Diferencias entre aguardiente y anís

Qué significa aguardiente

Aguardiente es una bebida alcohólica originaria de los países latinoamericanos. Se trata de un tipo de destilado hecho a partir del anís y otros subproductos agrícolas como la caña de azúcar, el maíz o la melaza. La graduación alcohólica del aguardiente varía entre los 25% y 40%. Está tradicionalmente asociada a las fiestas populares en Latinoamérica; se considera como el equivalente hispanoamericano a las bebidas espirituosas europeas, siendo mucho más fuerte que estas últimas. El sabor del aguardiente suele ser amargo y seco debido al contenido elevado en alcohol, pero también pueden existir variaciones dulces para hacerlo más apetecible.

Qué significa anís

Anís es una planta usada como condimento y medicina desde tiempos inmemoriales, que contiene aceites esenciales volátiles y principios activos con propiedades curativas. Se utiliza en remedios caseros para tratar problemas digestivos, espasmos musculares, parasitosis intestinales, asma bronquial e inflamaciones de la piel. Tiene un sabor dulce y ligeramente picante con notas a nuez moscada o anís estrellado. Es un ingrediente muy común en postres tradicionales como los helados cremosos o platos salados como el famoso pollo al anís. Además se emplea para preparar licores aromáticos cómo el famoso Ouzo griego.

Similitudes entre aguardiente y anís

Aguardiente y Anís son bebidas alcohólicas destiladas obtenidas del anís. Ambos tienen un característico sabor dulce y licoroso, proveniente de la maceración de las semillas de esta planta o sus extractos añadidos posteriormente durante el proceso de producción. Se encuentran disponibles como bebidas espirituosas ligeramente aromatizadas, cuyo grado alcohólico es similar (alrededor del 30-50%). Además, los dos se derivan del mismo proceso para su elaboración: infusión con alcohol etílico y desde ahí se agregan otros ingredientes comunes para crear variedades únicas que varían en sabor e intensidad.

Diferencias entre aguardiente y anís

Aguardiente y Anís son bebidas alcohólicas que tienen en común un fuerte sabor a anís, sin embargo hay diferencias entre ambos. El Aguardiente es una bebida destilada de frutas cítricas o caña de azúcar con un contenido alcohólico generalmente del 28% hasta el 38%, mientras que el Anís es un licor hecho a base de alcohol neutro y semillas aromáticas maceradas en él para obtener su aroma característico. La graduación alcohólica del Anís está generalmente entre los 40% y 50%. Además, si bien ambos se preparan con anís, el aguardiente puede llevar otros ingredientes como vainilla, canela u otros elementos aromatizantes.